Tomates confites et poisson : toutes nos recettes

Name: Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites
Total time: 30 min
Cuisine: tomates confites

Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira

Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

À ne pas manquer !

Proportions et grammages des poissons

Classement des poissons

Voir tous les articles de tomates confites
Voir tous les articles de poisson

Tomates confites et poisson : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations autour du poisson gravlax

Six recettes incontournables à base d'espadon

Six recettes incontournables à base de limande

Du poisson farci pour toutes les occasions

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint

Beignets salés, acras et tempuras

Voir toutes les sélections de recettes de tomates confites
Voir toutes les sélections de recettes de poisson

Toutes les recettes de tomates confites et poisson des Gourmets

Des idées de recettes de tomates confites et poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papillote de cabillaud, jambon et tomates confites

Bulle

Les papillotes sont une manière ludique de faire manger du poisson, en ouvrir une, c’est comme ouvrir une pochette surprise. On ne sait pas ce qu’on va trouver… mais on sera ravi de toute façon ! Vous ne serez pas déçus avec cette papillote de cabillaud au jambon, tomates confites et basilic, légère et pleine de saveurs.

Rôti de lotte en feuilles de figuier farci aux tomates confites

épicétout

Aujourd'hui c'est une belle recette de rôti de lotte en feuilles de figuier farci aux tomates confites que vous nous proposons. Une délicieuse recette aux saveurs méditerrannéennes qui sauront séduire vos papilles sans aucun doute.

Cromesquis de filet de sole roulé et farci à la ricotta et légumes

kaderick

Un délice à déguster au plus vite.

Lotte au citron confit et tomates confites

kilometre-0

On peut faire autre chose avec la lotte qu'une terrine ou une sauce armoricaine ! Ici, une recette minimaliste qui met en valeur le produit avec cette lotte au citron confit, coriandre et tomates confites.

Terrine de lotte au merlu et tomates confites

kilometre-0

Les terrines maison sont de belles entrées quand vous recevez. Et puis, si vous n’avez pas d’invités, elles constituent des petits repas très sympas avec une belle salade verte et des crudités de saison. Voici donc la recette de la terrine de lotte au merlu et tomates confites.

Saumon frais au saint marcellin et légumes d'été

kilometre-0

Un ou deux pavés de saumon, 1/2 saint marcellin, du concombre et des fines herbes, parfait pour se régaler !

Filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites

cuisine en folie

Envie de filets de daurade sébaste en crumble et tagliatelles de courgettes à la tomate confite, feuilles de sauge frites ? Découvrez cette recette de daurade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Galette de sarrasin aux langoustines

Turbigo Gourmandises

Des langoustines fraiches puisque c’est de saison, accompagnées d’un confit de fenouil garnissent ces délicieuses galettes. Une recette idéale pour faire le plein de saveurs et se transporter en un clin d’oeil ou presque en bord de mer !

Parmentier de lotte

Turbigo Gourmandises

Parmentier de lotte terre mer avec tomates confites et purée à l'huile d'olive

Papillote de poisson maigre Corvina Rex à l'avocat et aux tomates confites

Catalina - Le Blog de Cata

Cette recette est d'une finesse exquise, une explosion de saveurs en bouche.

Tomates cerises sur grappe semi - confites

Espèce de Cake

tomates cerises sur grappe semi - confites Pour agrémenter viandes ou poissons grillés il suffit de simples tomates mais des tomates cerises en grappes et semi confites.

Cabillaud poêlé, purée de pois chiches et pétale de tomate séchée

The Happy Cooking Friends

Une savoureuse recette de cabillaud inspirée de la cuisine portugaise.

Pâtes au saumon et à l'aneth

kilometre-0

Un plat de pâtes facile et rapide

Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes

kilometre-0

Le merlu est bon marché en ce moment surtout si vous l'achetez entier.

Brochette de lotte aux tomates confites

kilometre-0

Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes ... C'est cela qui fera la différence !

Cabillaud aux fèves et tomates confites

kilometre-0

Si vous préférez cette recette avec des fèves fraiches, il vous faudra attendre deux petits mois pour la faire.

Plancha de merlu farci de ricotta, tomates confites, anchois et pesto basilic

kaderick

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de farce ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Dos de merlu aux tomates confites

La p'tite cuisine de Pauline

Ne passez pas à côté de cette recette de poisson qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.